Jacky Debarre réalise des études musicales dans les années 80 à Poitiers, aux ateliers Syrinx puis au Conservatoire De Poitiers et à l'Université où il obtient un Prix de conservatoire et la Licence de musicologie.
Titulaire du Diplôme d'état en guitare classique, il enseigne sa discipline dans les Deux-Sèvres au Conservatoire De l'Agglomération du Bocage Bressuirais et à l'Ecole de Musique du Pays Mellois.
Son attirance pour les musiques latino-américaines oriente son activité de musicien. Elle se développe notamment au sein de deux formations poitevines, Trioasis, formation électro-acoustique guitares, percusssions avec Jérome Brosset et Patrick Penaud et Triotatou, guitares classiques avec Sébastien Jean et Stéphane Courtin.